¿Qué es HPP (Procesamiento por Alta Presión)?
Una tecnología de alta presión, no térmica, para alimentos frescos y seguros.
La tecnología HPP utiliza agua líquida para aplicar de 100 a 600 MPa (1,000 a 6,000 atmósferas) de presión de manera uniforme a alimentos sellados a temperatura ambiente. La presión extrema inactiva los microorganismos, extiende la vida útil y preserva el sabor y los nutrientes naturales, todo sin la utilización de calor.
Triple ventaja de HPP
Aplicamos rigurosos procedimientos de control de calidad desde la llegada de la materia prima a la fábrica, hasta que el jugo exprimido es envasado, incluyendo el uso de HPP (Procesamiento por Alta Presión) en el proceso de producción.
La tecnología HPP mantiene intactos el sabor, el color y la composición, que es precisamente lo que exige el consumidor actual. En el caso de los jugos de frutas y verduras, esta tecnología preserva todos sus nutrientes, vitaminas, antioxidantes y su sabor, logrando un gusto incluso superior al de un jugo recién exprimido en casa, pero con una vida útil extendida y garantía de seguridad alimentaria.
FLUJO DE PRODUCCIÓN
Inspección de entrada
PASO 1
Selección de materia prima /
Control de calidad
Procesamiento de materiales
PASO 2
Clasificación / Lavado
PASO 3
Exprimido de jugo
PASO 4
Mezclado
PASO 5
Lavado de botellas
Empaque de producto
PASO 6
Llenado y tapado
PASO 7
HPP
[Procesamiento por Alta Presión]
PASO 8
Empaque / Paletizado
Almacenamiento y Entrega
PASO 9
Almacenamiento (-18°C)
PASO 10
Entrega (-18°C)
RÁPIDO / SEGURO / PURO
Instalaciones avanzadas de almacenamiento en frío
Para garantizar un almacenamiento óptimo tras la producción de productos HPP, ofrecemos servicios completos de cadena de frío con muelles a +12°C, zonas de transferencia a +5°C y congeladores a -20°C.
Certificados
Nuestra línea HPP puede producir jugos, batidos, té y ha obtenido varios tipos de certificación, como los estándares HACCP, CAS, Kosher and HALAL.
CAS
Koser
HALAL