Servicios de maquila por alta presión (HPP)

¿Qué es HPP (Procesamiento por Alta Presión)?

Una tecnología de alta presión, no térmica, para alimentos frescos y seguros.

La tecnología HPP utiliza agua líquida para aplicar de 100 a 600 MPa (1,000 a 6,000 atmósferas) de presión de manera uniforme a alimentos sellados a temperatura ambiente. La presión extrema inactiva los microorganismos, extiende la vida útil y preserva el sabor y los nutrientes naturales, todo sin la utilización de calor.

Triple ventaja de HPP

NO SE APLICA CALOR
Sabor preservado
Vida útil extendida

Aplicamos rigurosos procedimientos de control de calidad desde la llegada de la materia prima a la fábrica, hasta que el jugo exprimido es envasado, incluyendo el uso de HPP (Procesamiento por Alta Presión) en el proceso de producción.
La tecnología HPP mantiene intactos el sabor, el color y la composición, que es precisamente lo que exige el consumidor actual. En el caso de los jugos de frutas y verduras, esta tecnología preserva todos sus nutrientes, vitaminas, antioxidantes y su sabor, logrando un gusto incluso superior al de un jugo recién exprimido en casa, pero con una vida útil extendida y garantía de seguridad alimentaria.

FLUJO DE PRODUCCIÓN

Inspección de entrada

PASO 1

Selección de materia prima /
Control de calidad

Procesamiento de materiales

PASO 2

Clasificación / Lavado

PASO 3

Exprimido de jugo

PASO 4

Mezclado

PASO 5

Lavado de botellas

Empaque de producto

PASO 6

Llenado y tapado

PASO 7

HPP
[Procesamiento por Alta Presión]

PASO 8

Empaque / Paletizado

Almacenamiento y Entrega

PASO 9

Almacenamiento (-18°C)

PASO 10

Entrega (-18°C)

RÁPIDO / SEGURO / PURO

Los proveedores de HPP desarrollan soluciones modulares y a granel para fabricantes de bebidas.

Instalaciones avanzadas de almacenamiento en frío

Para garantizar un almacenamiento óptimo tras la producción de productos HPP, ofrecemos servicios completos de cadena de frío con muelles a +12°C, zonas de transferencia a +5°C y congeladores a -20°C.

Certificados

Nuestra línea HPP puede producir jugos, batidos, té y ha obtenido varios tipos de certificación, como los estándares HACCP, CAS, Kosher and HALAL.

certificate-01
CAS
certificate-02
Koser
certificate-03
HALAL
certificate-04
HACCP

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